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Quel champagne êtes-vous?
Brut - Tradition
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- 100% Meunier, on pourrait l'appeler Blanc de Noirs.
- Vignes âgées de 26 à 66 ans soit une moyenne pondérée de 44 ans.
- Les raisins proviennent de la Petite Montagne de Reims, (Vrigny, Ormes) et de la Vallée de l'Ardre (Lhéry, Treslon, Lagery).
- En cuve pendant 8 mois, avec élevage sur lies avant assemblage avec des vins de réserve puis mise en bouteilles courant juillet.
- Elevage sur lies en bouteilles pendant au moins 15 mois (minimum légal). L'élevage est souvent plus long.
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Existe en demie (37.5 cl), bouteille (75 cl) et magnum (150 cl)
Existe aussi en DEMI-SEC (beaucoup plus sucré)
Brut - GRANDE RéSERVE
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- Assemblage des 3 principaux cépages champenois: Pinot Noir, Chardonnay et Meunier
- Vignes âgées de 25 à 65 ans soit une moyenne pondérée de 43 ans.
- Les raisins proviennent de la Petite Montagne de Reims (Vrigny) et de la Vallée de l'Ardre (Treslon).
- En cuve pendant 8 mois, avec élevage sur lies avant mise en bouteilles courant juillet. Une seule année compose ce champagne.
- Elevage sur lies en bouteilles pendant au moins 15 mois (minimum légal). L'élevage est souvent plus long.
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Existe uniquement en bouteille (75 cl)
Brut - Blanc de Blancs
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- Un pur Chardonnay
- Vignes âgées de 14 à 48 ans soit une moyenne pondérée de 30 ans.
- Les raisins proviennent de la Petite Montagne de Reims (Vrigny) et de la Vallée de l'Ardre (Treslon, Lhéry et Coëmy).
- En cuve pendant 8 mois, avec élevage sur lies avant mise en bouteilles courant juillet. Une seule année compose ce champagne.
- Elevage sur lies en bouteilles pendant au moins 15 mois (minimum légal). L'élevage est souvent plus long.
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Existe en bouteille (75 cl) et en magnum (150 cl)
Brut - rosé
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- Un cépage, le Meunier
- Une vigne, Les Monets (âgée de 33 ans).
- Une seule année
- Les raisins proviennent de la Vallée de l'Ardre (Lhéry).
- Rosé d'assemblage entre un vin blanc de champagne et un vin rouge de champagne. En cuve pendant 8 mois, avec élevage sur lies avant mise en bouteilles courant juillet.
- Elevage sur lies en bouteilles pendant au moins 15 mois (minimum légal). L'élevage est souvent plus long.
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Existe en bouteille (75 cl) et en magnum (150 cl)
